caribbean Cinemas

Brugal 1888, el secreto de cinco generaciones por fin ha sido revelado.

 

SANTO DOMINGO. La familia Brugal reveló un secreto en el que trabajaron por años sus maestros roneros. Brugal 1888 es un ron de edición limitada, con doble destilación y doble añejamiento que ha sido presentado en Europa y República Dominicana.

La Fortaleza Ozama, uno de los símbolos más reconocidos de Santo Domingo, fue el escenario escogido por la Compañía para hacer el primer brindis con Brugal 1888. Gustavo Ortega Zeller, el maestro ronero más joven y representante de la quinta generación de la familia, contó todos los detalles sobre la fabricación del nuevo ron dominicano.

“Brugal 1888 es producto de la larga experiencia y el gran conocimiento acumulados por los maestros roneros de nuestra familia. Gracias a un legado de más de 120 años, hemos podido alcanzar el efecto deseado y el equilibrio perfecto en esta obra maestra del arte de la destilación”, dijo Gustavo Ortega Zeller.

Para las mezclas de Brugal 1888 se usaron envejecidos desde 5 hasta 14 años. Para buscar características únicas, los rones usados por los maestros roneros primero fueron añejados en barricas de roble blanco americano y luego en barricas de roble español, usada por una vez en vino de Jerez.

En la presentación de Brugal 1888 también estuvieron presentes Franklin Báez Brugal, presidente de la Compañía, y los maestros roneros representantes de la cuarta generación de la familia: Fernando Ortega Brugal, Guillermo Abbot Brugal y Miguel Ripoll. Ellos, junto a Gustavo, disfrutaron con todos las notas de cata del nuevo ron.

La experiencia de Brugal 1888 comenzó con un túnel sensorial donde los invitados pudieron apreciar, las cualidades y los olores del exclusivo ron. “Desde que se siembra la caña de azúcar hasta que se disfruta el bouquet de nuestro ron, vivimos una esencia que nos define culturalmente como dominicanos y caribeños”, aseguró Gustavo Ortega Zeller.

Para rendirle homenaje al legado acumulado por la familia Brugal a lo largo de cinco generaciones, el Club de Autos Antiguos y Peynado GA exhibieron autos representativos de los años en que Brugal & Compañía marcó hitos en la historia del ron en República Dominicana y el Caribe.

Una big band dirigida por Victor Mitrov tocó obras clásicas y contemporáneas que encarnan el espíritu de una marca dominicana y universal que es preferida en su país y admirada en todo el mundo. El concierto comenzó con el “Sancocho prieto”, de Luis Alberti, y cerró con “New York, New York”, el estándar que Michael Bubble ha convertido otra vez en un gran éxito internacional.

El reconocido mixólogo español Juan Carlos Muñoz Zapatero se inspiró en el ron Brugal 1888 y en personalidades del mundo del cine y la moda para crear los cócteles con los que brindaron los invitados a la primera fiesta del gran ron dominicano.

“Nos llena de orgullo que los dominicanos puedan disfrutar y compartir uno de sus lujos más genuinos. Para llegar a este día, los maestros roneros de Brugal trabajamos por años en la más estricta intimidad. Esa experiencia inolvidable ahora es un patrimonio por el que todos podemos brindar, ¡muchas gracias!”, concluyó Gustavo Ortega Zeller.

Brugal 1888 tendrá una producción limitada y una distribución exclusiva. Su exquisito sabor, su gran calidad y su enorme versatilidad hacen de Brugal 1888 el ron súper premium ideal para ser degustado solo o a las rocas. También puede ser usado para hacer los tragos y cócteles más sofisticados.

LA TRADICIÓN DE RON BRUGAL

Orígenes:

Brugal es el nombre de una larga tradición familiar. Fundada en 1888 por don Andrés Brugal Montaner, ha producido por más de un siglo rones de alta calidad y gran prestigio. Generación tras generación se ha traspasado la constancia y el sello característico de sus productos. Década a década, Brugal se ha transformado, multiplicando sus capacidades de destilación, envejecimiento y producción, pero manteniendo con celo su gran tradición y calidad. Eso le ha permitido ser líder en República Dominicana y conquistar los mercados más exigentes de Europa y Estados Unidos.


100% dominicano:

Melazas de gran calidad producidas en República Dominicana son el punto de partida de todos los rones de Brugal. Este líquido viscoso de color castaño oscuro, que se obtiene de la caña de azúcar, es fermentado y destilado en San Pedro de Macorís. Todos los rones de Brugal son producidos con alcoholes de su Destilería, eso garantiza que sean los únicos 100% dominicanos.


Destilación:

En la destilería de Brugal, en San Pedro de Macorís, la melaza de alta calidad de los ingenios dominicanos se diluye en agua filtrada y procesada, luego se fermenta con levaduras que convierten sus azúcares en un vino y, después de pasar tres veces por las columnas de destilación, se convierte en un alcohol a 95º de gran calidad y pureza. Ahí comienza el viaje hacia Puerto Plata, donde ese alcohol será diluido con agua de los manantiales de las montañas de la región y llevado a 65º.

Maduración y envejecimiento:

Cuando se une la pureza del alcohol destilado en San Pedro de Macorís con la del agua de los manantiales de las montañas de Puerto Plata, comienza a gestarse el milagro de un ron Brugal. Las barricas de roble blanco americano y el clima único de la Novia del Atlántico son los que se encargan de que madure y envejezca el inimitable y dominicanísimo sabor del ron Brugal.

El tiempo de maduración varía desde un año en adelante, dependiendo del tipo de ron que se desee obtener. Luego del envejecimiento, el alcohol pasa a la cámara de procesos donde reposará, suavizándose y atenuando sus aromas. Cuando esta evolución concluye, comienza la labor de los maestros roneros, cuyas tradicionales fórmulas legadas por la herencia familiar, le han permitido a Brugal & Compañía ser reconocido con el grado de clase mundial.

Una vez formulado el ron, pasa a los tanques de reposo donde se culmina su elaboración. El proceso de envasado y etiquetado se lleva a cabo bajo las más estrictas normas de calidad. En el caso de Brugal Añejo y Extra Viejo, la botella es vestida a mano con la clásica malla, que es uno de los más reconocidos signos distintivos de la marca.

Una de las expresiones más genuinas y preferidas de la identidad nacional ahora es admirada en todo el mundo.

Distribución:

Actualmente ron Brugal es líder del mercado en República Dominicana y España. Las ventas de Brugal también crecen de manera acelerada en los mercados de Europa y Norteamérica, donde su excepcional calidad lo ha convertido en uno de los secretos que mejor sabe en todo el Caribe.

BRUGAL 1888, EL GRAN SECRETO DE LA FAMILIA BRUGAL

En 1888, don Andrés Brugal Montaner fundó una empresa familiar. Pocos años después, en Puerto Plata, comenzó la historia de Brugal, un ron caribeño de excepcional calidad que hoy es admirado en todo el mundo. En la historia de este dominicano universal se mezclan, de una manera indisoluble, la pasión y la naturaleza de un país único.

Cinco generaciones después, la tradición creada por aquel catalán emprendedor es capaz de sorprendernos con otra obra maestra. Durante años, los maestros roneros de la familia Brugal trabajaron, en la más estricta intimidad y con la mayor confidencialidad, en el “gran secreto”. Ahora sabemos que se trataba de un ron súper premium inigualable.

Brugal 1888 es fruto de una doble destilación y de un doble envejecimiento, primero en barricas de roble blanco americano y luego (después de ser formulado) en barricas de roble español que previamente habían sido utilizadas en el añejamiento de vino de Jerez.

Este ron es una edición limitada donde se resume un legado invaluable. Por eso cada una de sus botellas lleva las rúbricas de los maestros roneros, representantes de la cuarta y la quinta generación de la familia.

Franklin Báez Brugal
Fernando Ortega Brugal
Guillermo Abbot Brugal
Miguel Ripoll
Gustavo Ortega Zeller

Doble destilación y doble envejecimiento:

La destilería de Ron Brugal, en San Pedro de Macorís, convierte la melaza de los ingenios azucareros dominicanos en un alcohol de gran calidad y pureza. Luego, en el complejo licorero de Puerto Plata, se le agrega el agua de los manantiales de las montañas. Así comienza una historia que continúa en las bodegas de añejamiento.

Allí, los envejecidos reciben el rigor de un clima único, donde los vientos alisios que soplan desde el Atlántico y las abundantes lluvias juegan un papel decisivo. Ron Brugal posee unas de las bodegas más grandes del mundo, con más de 250,000 barricas que son celosamente cuidadas. Eso le permite producir suficientes envejecidos y le da la posibilidad a sus maestros roneros de alcanzar obras inimitables.

Brugal 1888 es una combinación única de rones doblemente añejados en barricas de roble blanco americano y barricas de roble español, que previamente habían sido utilizadas en España para envejecer vino de Jerez. Esa es una de las razones que le confieren a este ron unos matices excepcionales.

La bebida dominicana más sofisticada y elegante:

Brugal 1888 ha logrado en muy pocos meses una gran reputación entre los principales catadores de Europa. Durante su presentación en Europa, la bebida dominicana más sofisticada y elegante superó las expectativas de los más exigentes.

La doble destilación y el doble añejamiento le confieren a Brugal 1888 un carácter y unos matices excepcionales. Profundo y complejo en boca, logra también un color y aroma únicos. Suave, especiado, vigoroso, con notas a frutos secos y madera. Su final en boca resulta adecuadamente maravilloso.

Durante la creación de Brugal 1888, los maestros roneros de la Familia Brugal contaron con la colaboración de George Espie, maestro maderero de la prestigiosa destilería escocesa The Macallan, quien se encargó de supervisar las maderas empleadas en cada uno de los envejecidos, lo que garantizó el toque muy especial y el carácter único que se quería.
Otra de las particularidades que tomaron en cuenta los maestros roneros durante los años de concepción de Brugal 1888, fue la manera en que se dispusieron las barricas. Antes y después de la formulación, se colocaron en posición horizontal, lo que permitió que el ron estuviera en permanente contacto con la madera, consiguiendo así un color, olor y sabor muy específico.

Notas de cata Brugal 1888

Vista
Color ambarino oscuro, límpido y brillante.

Nariz
De fascinante complejidad, con notas especiadas, toques de chocolate y café tostado. Reminiscencias a canela y frutos secos.

Boca
Agradable, suave y con cuerpo. Su acabado tiene notas a caramelo toffee, madera y regaliz. Brugal 1888 deja un retrogusto ligeramente dulce, persistente y un sabor sublime que comprueba su perfección.

Cómo disfrutar un Brugal 1888
Su exquisito sabor, su gran calidad y su enorme versatilidad hacen de Brugal 1888 el ron súper premium ideal para ser degustado solo o a las rocas. También puede ser usado para hacer los tragos y cócteles más sofisticados y exclusivos.

 

Notas:

Fuente:
Brugal & Co.

 

Registro No. 2096, publicado el 16 de Marzo de 2011.

 

Artículos:

BRUGAL SIGLO DE ORO presenta su lote 2011.
Noviembre 08, 2011 10:44 AM

 

Galerias:

La familia Brugal reveló un secreto en el que trabajaron por años sus maestros roneros. Brugal 1888 @ La Fortaleza Ozama [15 marzo 2011]
Marzo 16, 2011 01:02 AM

Home Club Brugal @ Estadio Quisqueya [28 octubre 2011]
Noviembre 01, 2011 11:50 AM

Encuentro de prensa Brugal 1888 presenta “La Mansión 1888” en Dominicana Moda 2012 at La Cassina [16 octubre 2012]
Octubre 17, 2012 03:10 AM

Brugal XV: Presentan la evolución más suave de un gran destilado. Fiesta en Logia Cuna de America, Jose Reyes, Zona Colonial. R.D. [20 diciembre 2012]
Diciembre 24, 2012 06:11 PM


caribbeancinemasrd.com
La Universidad Domínico-Americana (UNICDA) es la universidad del Instituto Cultural Domínico-Americana (ICDA)


www.remolacha.net